一、麻婆豆腐
所有豆腐的做法中，麻婆豆腐较好出名，为啥？因为它是八大菜系中川菜的代表之一，伴随着川菜走向全国，麻婆豆腐也当仁不让的占据人们的胃口，由于麻婆豆腐的麻、香、辣、酥、嫩、鲜等特点，它的口碑不断高涨，于是乎麻婆豆腐的名声不胫而走。麻婆豆腐的制作并不复杂，只需要提前把切好的豆腐略微注意下去除腥味，加入水淀粉可以不让豆腐碎裂，比较后面加入花椒辣油基本就搞定了。
二、酿豆腐
酿豆腐是从中原迁往南方的先人发明创造的，酿豆腐有一个名字，叫做客家酿豆腐。较好初，来到岭南的客家人在饮食上依旧喜欢吃面食，可是岭南并不是小麦的主产区，吃不了面。这怎么办呢？聪明的客家人想到了一种方法，那就是在豆腐里加入馅料，这种做法就像北方的饺子一样，久而久之这种做法就成了今天人们所熟悉的酿豆腐。酿豆腐制作很简单，而且味道也是食物本来的味道，但是特别适合在岭南食用。
三、豆腐汤
豆腐不光可以炒、炸，还可以做汤，鱼头豆腐汤、冬瓜豆腐汤、豆腐香菇汤等等，而且豆腐做成汤相对较大的好处是能迅速为人体补充能量，如果实在夏季吃这道菜，更是一种享受。豆腐汤的制作也是非常简便，可以自己选择与豆腐搭配的材料制作，不过有一点需要提醒，那就是为了在夏季不至于油腻，所采用的食用油，可以用橄榄油制作。
四、家常豆腐
这也是一道排名较好的菜式，所谓家常豆腐，就是日常食用的菜肴。家常豆腐主要以豆腐为原料，辅料有豆瓣酱、蚝油、白糖等，主要的烹饪方法是炖，当然吗，由于豆腐本身比较嫩，所有在制作过程中多加注意，以免破坏豆腐的形状，毕竟吃豆腐不仅仅好吃，也要好看。