属于乌龙茶。沿用传统的手工做法，鲜叶经萎凋，做菁、杀青、揉捻、烘焙等十几道工序而成。冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，香味持久。
奇丹：大红袍以前的名字。产于福建省武夷山市。因早春萌发的嫩芽呈紫红色，远远望去，茶树红艳，因而得名“奇丹”。